可愛(ài)老鼠雕塑又稱(chēng)面花、面塑，是國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。稷山花饃以其特色獨(dú)樹(shù)一幟，據(jù)史料記載，可愛(ài)老鼠雕塑自秦漢以來(lái)，就十分注重蒸饃的技巧以及制作花饃的藝術(shù)，花饃逐漸成為民間工藝瑰寶。歡迎老鼠雕塑，將稷山人的聰明智慧與心靈手巧表現(xiàn)得淋漓盡致。金猴捧福在歷經(jīng)千年的傳承中，可愛(ài)老鼠雕塑被注入了豐富的文化內(nèi)涵，，因?yàn)樗冀K和百姓的民俗文化緊密相連，從而形成了節(jié)日花饃、婚嫁花饃、壽誕花饃、喪葬花饃、上梁花饃、喬遷花饃等較為完整的花饃體系。

而歡迎老鼠雕塑蘊(yùn)藏的十二生肖文化，尚很少被人重視與研究。生肖文化是歡迎老鼠雕塑的重要組成部分，人們圍繞著十二生肖編織出許多動(dòng)人的故事，生發(fā)出形形色色的習(xí)俗。老鼠雕塑，都是充滿(mǎn)想象的有趣典故，此外還有春夏秋冬的節(jié)令習(xí)俗。